I semi (zucca, girasole, lino, sesamo, chia), così come la frutta secca in guscio, sono dei piccoli “scrigni” che custodiscono un tesoro prezioso, costituito da una grande quantità di nutrienti e di energia.

I semi sono “programmati” per generare una nuova vita e pertanto sono estremamente ricchi di Jing (energia vitale) e quindi preziosi per la vita.
Per questo motivo dovrebbero essere consumati regolarmente, assegnando loro uno spazio ben preciso nell’alimentazione quotidiana e proporzionandone i quantitativi (circa 1 cucchiaio al dì), senza relegarli a semplice assaggio saltuario oppure a chiusura del pasto.

È importante ricordare che i semi sono ricchi di grassi, quindi è sconsigliato consumarli in aggiunta a un pasto completo (soprattutto pranzo e cena), perché possono far ingrassare.

I semi appartengono alla categoria della frutta secca oleosa, cioè ricca di acidi grassi essenziali di tipo omega 3 (acido alfa-linolenico) e omega 6 (acido linoleico) molto utili per regolare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e prevenire le malattie cardiovascolari.

I semi contengono anche un elevato contenuto di proteine e pertanto sono indicati per la dieta di vegetariani e vegani o anche di chi vuole semplicemente ridurre il consumo di proteine animali.

Per la presenza degli acidi grassi polinsaturi si irrancidiscono e alterano facilmente e vanno perciò tenuti al riparo dalla luce, dal calore e dall’umidità e non conservati a lungo.

Riassumendo, i semi oleosi:

• nutrono il Jing
• nutrono il sangue
• tonificano l’energia (qi)
• umidificano
• aiutano l’intestino
• sono da evitare in caso di diarrea, umidità e ristagno di liquidi

Per contrastare la stipsi, consumare i semi di lino dorati macinati, 1 cucchiaio al dì lasciato in ammollo per 1 notte in ½ bicchiere d’acqua da bere poi al mattino.